Palmarès des dix meilleurs aliments santé

Façon d’encourager les gens à prendre en main leur santé, la célèbre clinique Mayo, aux États-Unis, vient de dresser un palmarès des dix meilleurs aliments.


Pour être sélectionnés, les aliments devaient répondre à plusieurs critères: être facilement accessible; être riche en vitamines, fibres et/ou minéraux; posséder une teneur élevée en nutriments et en antioxydants; contribuer à la réduction des risques de maladies (cardio-vasculaires, etc.); avoir une faible densité calorique. Voici ceux qui ont remporté la palme :

  • l’amande : riche en acides gras mono-insaturés, elle contribue à la réduction du « mauvais » cholestérol ;
  • le brocoli : riche en calcium, potassium, folate et fibres, il entre dans la prévention de diverses maladies chroniques ;
  • la myrtille : grâce à ses antioxydants, elle prévient les infections urinaires, améliore la mémoire à court terme et réduit les dommages liés au vieillissement ;
  • l’épinard : ses teneurs en vitamines A et C ainsi qu’en folate permettent de stimuler le système immunitaire ;
  • le haricot rouge : peu calorique et peu gras, cette excellente source de protéines remplace avantageusement la viande ;
  • le germe de blé : pour sa richesse en vitamine B1, en folate, magnésium, phosphore, fer et zinc ;
  • les jus de légumes : moyen pratique de consommer des légumes, ils contiennent à peu près les mêmes vitamines, minéraux et nutriments que les légumes frais ;
  • la patate douce : sa teneur en bêtacarotènes joue un rôle préventif contre le cancer ;
  • la pomme : excellente source de vitamine C et de pectine, ses fibres réduiraient le cholestérol et le taux sanguin de glucose ;
  • le saumon (sauvage, de préférence) : sa richesse en oméga-3 entretient la santé cardio-vasculaire.

Bon appétit !